|
|
Pittige Rijstsalade Met Bananenchips
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram droogkokende rijst
2 el Japanse sojasaus
2 el rodewijn azijn
1 tl honing
1 el notenolie
2 el zonnebloemolie
1-2 tl wasabi
zout en peper
50 gr langwerpige bananenchips (te koop bij toko)
1/2 komkommer, zaadlijsten verwijderd, in blokjes
1 dunne prei in ringetjes
1 avocado in blokjes
100 gr. ongezouden cashewnoten, grof gehakt
1 doosje tuinkers, afgeknipt
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar. Spreid de rijst uit op een bord zodat het snel afkoelt.
Bereidingswijze:
Roer een dressing van de sojasaus, rodewijn azijn, honing en de twee soorten olie.
Breng op smaak met wasabi, peper en zout. Maak grove kruimels van de helft van de bananenchips. Meng chipskruimels, komkommer, prei, avocado, cashewnoten, tuinkers en dressing door de rijst. Maak op elk bord een bergje rijstsalade en leg de rest van de bananenchips bovenop
|
|
|